Qual é a melhor maneira de congelar o feijão verde?

Para congelar feijão verde:
1. Prepare o feijão . Lave bem o feijão e remova quaisquer manchas ou áreas danificadas. Para feijões maduros, cubra e coloque a cauda dos feijões e corte-os em pedaços de aproximadamente 2,5 cm. Para os feijões novos, corte os fios duros e deixe-os inteiros.
2. Escalde o feijão . O branqueamento ajuda a preservar a cor, o sabor e a textura dos grãos. Leve uma panela grande com água para ferver e adicione o feijão. Escalde os feijões por 2-3 minutos (inteiro) ou 1 minuto (fatiados), ou até que estejam macios, mas ainda crocantes. Escorra o feijão imediatamente e resfrie-o em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
3. Seque o feijão . Assim que os grãos esfriarem, escorra-os bem e seque-os com um pano de prato limpo para remover o excesso de água.
4. Embale os feijões . Coloque os grãos em sacos ou recipientes para freezer, garantindo que fiquem herméticos. Rotule os sacos ou recipientes com a data e o conteúdo.
5. Congele os feijões . Coloque o feijão no freezer e congele por até 1 ano.

Quando estiver pronto para usar, retire o feijão do freezer e descongele-o durante a noite na geladeira ou em água fria corrente. Você pode usar feijão congelado em sopas, ensopados, caçarolas e outras receitas.