Como você faz entrada de nata?

Para fazer uma entrada de nata, também conhecida como kefir ou grãos de kefir de leite tibetano, você precisará de:

Ingredientes:

1 xícara de leite integral orgânico sem sabor
1 colher de sopa de grãos de kefir (se você não tiver nenhum, você pode comprar grãos de kefir online ou em uma loja local de produtos naturais)

Instruções:

1. Limpe bem uma jarra de vidro e esterilize-a fervendo-a em água por cerca de um minuto.
2. Despeje o leite integral orgânico e sem sabor na jarra de vidro.
3. Adicione os grãos de kefir ao frasco e mexa delicadamente para misturar.
4. Cubra a jarra com um pano, gaze ou filtro de café e prenda-a com um elástico.
5. Coloque o frasco em um local quente e escuro por 24 a 48 horas, dependendo da espessura desejada para o kefir.
6. Coe o kefir por uma peneira fina e coloque-o em uma jarra de vidro limpa.

Dicas:

- Os grãos de kefir crescerão à medida que se alimentam do leite. Se ficarem muito grandes, você pode dividi-los ao meio com uma faca limpa.
- Você pode usar o iniciador de kefir para fazer kefir várias vezes. Basta adicionar uma ou duas colheres de sopa de kefir inicial a um novo pote de leite e repetir o processo.
- Você também pode usar grãos de kefir para fazer outros laticínios fermentados, como queijo, iogurte e leitelho.
- Kefir é um alimento probiótico e cheio de benefícios à saúde. Você pode beber sozinho, adicionar ao seu smoothie favorito ou misturá-lo com outros laticínios.