Qual deve ser a temperatura dos alimentos antes de irem para a geladeira?

A faixa de temperatura ideal para alimentos antes da refrigeração é entre 4°C e 60°C (40°F e 140°F). É importante resfriar os alimentos rapidamente para evitar o crescimento de bactérias nocivas.

Aqui estão algumas dicas para resfriar alimentos com segurança:

* Divida potes grandes ou recipientes de comida em recipientes menores e rasos. Isso permitirá que os alimentos esfriem de maneira mais rápida e uniforme.
* Coloque os recipientes em uma pia cheia de água fria e gelo se precisar resfriar os alimentos rapidamente.
* Mexer os alimentos ocasionalmente pode ajudá-los a esfriar de maneira mais uniforme.
* Não deixe os alimentos em temperatura ambiente por mais de duas horas.