Quão seguros são os alimentos congelados se não forem alimentados durante 24 horas?

Os alimentos congelados normalmente permanecerão seguros para consumo por até dois dias se não forem alimentados em um freezer cheio, quatro horas em um freezer meio cheio e 24 horas em um refrigerador ou refrigerador fechado. No entanto, os alimentos congelados que tenham descongelado ligeiramente acima de 40°F (4°C) durante mais de duas horas não devem ser recongelados. O tempo exato varia de acordo com o tipo e a quantidade do alimento, o tempo de descongelamento e a embalagem em que se encontra.

Após uma queda de energia, é importante verificar a temperatura dos alimentos congelados o mais rápido possível. Use um termômetro de alimentos para garantir que os alimentos permaneceram a uma temperatura de 0°F (-18°C) ou menos. Alimentos descongelados acima de 4°C (40°F) por mais de duas horas não devem ser recongelados e devem ser descartados para evitar o risco de contaminação bacteriana.

Para alimentos que descongelaram ligeiramente, mas ainda estão a 40°F (4°C) ou abaixo, você pode cozinhá-los e consumi-los com segurança, sem medo de adoecer. Simplesmente descongele os alimentos na geladeira ou em água fria corrente e cozinhe bem antes de comer.

Por segurança, é melhor consumir todos os alimentos descongelados o mais rápido possível e evitar congelá-los novamente. Congelar e descongelar alimentos várias vezes pode comprometer a qualidade e o valor nutricional dos alimentos e pode aumentar o risco de crescimento bacteriano. Se tiver alguma dúvida sobre a segurança dos alimentos congelados, é sempre melhor ser cauteloso e deitá-los fora.