Você pode usar molho de maçã como substituto dos ovos ao assar?

A compota de maçã pode ser usada como substituto dos ovos em algumas receitas de panificação, principalmente aquelas que pedem um ou dois ovos. A compota de maçã fornece umidade e algumas propriedades aglutinantes, mas não tem o mesmo efeito fermentador que os ovos, por isso pode ser necessário ajustar outros ingredientes na receita para compensar. Geralmente, você pode substituir 1/4 xícara de purê de maçã por cada ovo indicado na receita. Ao usar a compota de maçã como substituto do ovo, é importante ter em mente que ela adicionará doçura e um sabor ligeiramente alterado aos produtos assados.