Qual a melhor forma de separar os ovos?

Aqui está a maneira mais simples e rápida de separar os ovos :
1. Quebre o ovo em uma tigela :Segure o ovo com uma mão e bata com a ponta estreita do ovo em uma superfície dura e plana, como a borda de uma tigela.

2. Certifique-se de manter sua mira precisa e sua pegada firme, para que a concha não se quebre em muitos pedaços.
Quebre a casca ao meio.

3. Puxe com cuidado :Pegue as duas partes da casca em cada mão e separe-as, mantendo-as sobre a tigela.

4. Mantenha as duas metades da casca próximas uma da outra para que a clara do ovo não caia muito e quebre a gema .

5. Deixe o branco escorrer :Enquanto segura a metade da casca que contém a maior parte do branco, deixe o branco escorrer da outra metade para a tigela.

6. Transfira para uma segunda tigela :Agora transfira a gema de uma metade da casca para a outra, tomando muito cuidado para não quebrá-la. Faça isso uma ou mais vezes até que toda a clara escorra e a gema fique sozinha em uma das metades da casca.
7. Use uma colher se necessário :Se for difícil retirar toda a clara da gema com as metades da casca, você pode retirar a gema com uma colher e colocá-la delicadamente na tigela de clara.