Por que você bate ovos?

Existem vários motivos pelos quais os ovos são batidos. Aqui estão alguns deles:

1. Para incorporar ar :Bater os ovos introduz ar na mistura, o que ajuda a criar uma textura mais leve e fofa. Isto é importante para pratos como omeletes, ovos mexidos e bolos.

2. Para distribuir uniformemente os ingredientes :Bater ajuda a garantir que todos os ingredientes de uma mistura de ovos sejam distribuídos uniformemente. Isto é especialmente importante ao adicionar outros ingredientes, como leite, natas ou especiarias, aos ovos.

3. Para criar uma consistência suave :Bater os ovos ajuda a quebrar quaisquer grumos e a criar uma mistura lisa e consistente. Isto é importante para pratos como cremes e molhos.

4. Para emulsionar ingredientes :Bater pode ajudar a emulsionar ingredientes que de outra forma não se misturariam, como óleo e água. Isto é importante para pratos como maionese e molhos para salada.

5. Para adicionar volume :Bater os ovos pode ajudar a dar volume à mistura, fazendo com que pareça mais leve e fofa. Isto é especialmente importante para pratos como suflês e merengues.