Quanto tempo leva para ferver cerca de 48 ovos extra grandes?

A fervura forte de 48 ovos extra grandes exigirá uma quantidade significativa de tempo, e a duração exata pode variar dependendo de vários fatores, como a temperatura inicial da água, o tamanho e o frescor dos ovos e o nível de cozimento desejado. Aqui está uma estimativa geral:

Médio fervido (semi-mole):

- Em uma panela grande, coloque os ovos e água suficiente para cobri-los em pelo menos 2,5 cm.
- Leve a água para ferver rapidamente em fogo alto.
- Assim que a água atingir a fervura total, desligue imediatamente o fogo.
- Cubra a panela com uma tampa e deixe os ovos repousarem na água quente por aproximadamente 10-12 minutos . Isso produzirá ovos cozidos médios com gemas parcialmente cozidas.

Cozido (totalmente cozido):

- Para obter ovos totalmente cozidos, será necessário prolongar o tempo de permanência na água quente.
- Depois de desligar o fogo e tampar a panela, deixe os ovos descansar por mais 4-6 minutos dependendo do nível desejado de firmeza da gema.
- Geralmente, para ovos extragrandes, um tempo adicional de repouso de 4 minutos deve resultar em ovos cozidos com gemas firmes.

É importante observar que esses horários são aproximados e pode ser necessário ajustá-los um pouco, dependendo das condições da cozinha e das preferências pessoais. Para garantir o cozimento perfeito, você pode testar um dos ovos retirando-o da água e descascando-o com cuidado para verificar a firmeza da gema.