Como você descasca uma berinjela?

Aqui está o processo passo a passo simples para descascar uma berinjela:

1. Lavar e aparar :
- Lave a berinjela em água fria corrente para remover qualquer sujeira ou detritos.
- Corte as duas pontas da berinjela.

2. Marque a berinjela :
- Coloque a berinjela em uma tábua verticalmente.
- Use uma faca afiada para fazer cortes verticais rasos ao longo da casca externa da berinjela. Certifique-se de não cortar muito fundo, apenas através da pele.

3. Vapor ou Microondas :
- Existem dois métodos que você pode usar para suavizar a pele:vapor ou micro-ondas.
a) Método de cozimento a vapor:Encha uma panela com alguns centímetros de água e deixe ferver. Coloque a berinjela em uma peneira ou cesta fumegante e coloque sobre a água fervente, tomando cuidado para não tocar na água. Cubra e cozinhe a berinjela no vapor por 5-7 minutos ou até que fique macia e a pele comece a enrugar.
b) Método de microondas:Coloque a berinjela inteira em um prato adequado para microondas. Cubra o prato com filme plástico, deixando uma pequena abertura para a saída do vapor. Microondas em potência alta por 3-5 minutos ou até que a berinjela fique macia quando pressionada suavemente.

4. Descascar :
- Depois de cozida no vapor ou no micro-ondas, a casca da berinjela ficará amolecida.
- Retire com cuidado a berinjela da panela ou do micro-ondas (com cuidado pois estará quente).
- Deixe esfriar um pouco para manuseá-lo confortavelmente.
- Começando por uma das pontas marcadas, retire delicadamente a pele com os dedos. Puxe a casca para baixo em direção ao fundo da berinjela, trabalhando até que toda a casca seja removida.

5. Enxágue e seque :
- Lave a berinjela descascada em água fria para remover quaisquer restos de pele ou detritos.
- Seque com papel toalha para retirar o excesso de água.

Agora sua berinjela descascada está pronta para ser usada na receita desejada. Lembre-se de que descascar uma berinjela é um processo rápido e simples que ajuda a tornar o cozimento e o consumo de berinjela mais prático e agradável.