É seguro comer massa de ovo de galinha frita como ovos mexidos depois de mergulhada crua nela?

Não, não é seguro comer massa de ovo de frango frito como ovos mexidos depois de o frango cru ter sido mergulhado nela. A massa de ovo pode conter bactérias nocivas do frango cru, que podem causar intoxicação alimentar se consumidas.

O consumo de aves cruas ou mal cozidas, incluindo frango, representa um risco de doenças de origem alimentar devido à presença de bactérias como Salmonella e Campylobacter. Essas bactérias podem causar sintomas como febre, vômito, dor abdominal e diarreia.

Para garantir a segurança alimentar, é crucial cozinhar bem as aves a uma temperatura interna de 74°C (165°F), medida por um termômetro alimentar. Essa temperatura mata bactérias nocivas e torna o frango seguro para consumo.

Usar a mesma massa de ovo que entrou em contato com frango cru para preparar ovos mexidos sem cozimento adequado pode aumentar o risco de consumo de bactérias nocivas. Portanto, é fundamental evitar usar a mesma massa tanto para frango frito quanto para ovos mexidos.