O que há de prejudicial à saúde nas gemas?

Embora as gemas contenham alguns nutrientes essenciais, elas também são ricas em colesterol e gordura saturada. Comer muitas gemas pode aumentar o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde.

Colesterol

As gemas são uma das fontes mais ricas de colesterol na dieta. Uma gema de ovo grande contém cerca de 185 miligramas de colesterol. Isto é mais da metade da ingestão diária recomendada de colesterol para adultos. Comer muito colesterol pode aumentar o risco de doenças cardíacas ao acumular placas nas artérias.

Gordura saturada

As gemas também são ricas em gordura saturada. Uma gema de ovo grande contém cerca de 1,5 gramas de gordura saturada. Isto representa cerca de 7% da ingestão diária recomendada de gordura saturada para adultos. Comer muita gordura saturada pode aumentar o risco de doenças cardíacas, aumentando os níveis de colesterol e contribuindo para o acúmulo de placas nas artérias.

Outros problemas de saúde

Além do colesterol e da gordura saturada, a gema do ovo também contém outros compostos que podem ser prejudiciais à saúde. Estes incluem:

* Colina: A colina é um nutriente essencial, mas comer demais pode causar efeitos colaterais como náuseas, vômitos e diarreia.
* Luteína e zeaxantina: São carotenóides importantes para a saúde ocular, mas comer demais pode causar uma doença chamada carotenemia, que pode amarelar a pele.

No geral, embora as gemas contenham alguns nutrientes essenciais, elas também são ricas em colesterol e gordura saturada. Comer muitas gemas pode aumentar o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde. É importante moderar a ingestão de gemas e incluir outros alimentos saudáveis ​​na sua dieta.