Bruschetta é um prato que se inicia com fatias grossas de pão duro. O pão é grelhado em uma panela ou torrado no forno até que esteja marrom dourado, em seguida, coberto com uma variedade de acompanhamentos. Tradicionalmente, bruschetta é terminado com uma mistura de tomate picado, manjericão, vinagre e azeite de oliva, o que tornaria um brunch delicioso prato italiano por conta própria. No entanto, uma opção mais doce é o topo do pão torrado com queijo ricota e quer Conservas de frutas ou frutos fatiados. Você pode até mesmo criar um build-seu-próprio bar bruschetta no brunch com várias coberturas. Permitir que as pessoas fazem o seu bruschetta como eles vão irá manter o pão de ficar encharcado e economizar tempo enquanto você se prepara a refeição.
Frittata

A fritada é um tipo de omelete italiano. Uma mistura de ovos, queijo, carne e legumes são despejados em uma frigideira e cozido ou grelhado até a criação é firme e facilmente cortado em fatias. Frittatas pode ser feita com uma variedade de ingredientes, incluindo pancetta, aspargos, tomates, pimentos vermelhos assados, manjericão fresco, parmesão, mussarela e queijo fontina. Frittatas são um ótimo complemento para um brunch menu italiano, porque eles são simples de preparar e personalizar.
Breakfast Pasta

pequeno-almoço de estilo Carbonara massas é um simples, mas satisfatório idéia de brunch italiano. Para fazer a massa, coloque uma porção de macarrão al dente em uma tigela e misture-os com um pouco de bacon esfarelado, queijo parmesão, manteiga e sautée cebolas e alho. Cubra a massa com um ovo over-fácil e alguns salsa fresca picada. Quando o jantar corta para dentro do ovo, a gema se combina com a manteiga e queijo para fazer um molho. Pequeno-almoço macarrão é um prato fácil de montar em porções individuais e é ótimo para um brunch sit-down.
Bellini

No brunch de italiano estaria completa sem Bellinis. Bellinis são simplesmente uma combinação de cerca de duas colheres de sopa. de frutas em puré (tradicionalmente pêssegos) recheados com vinho branco espumante gelada em um copo flauta. Você pode servir Bellinis pré-fabricados em uma jarra ou copos individuais, ou você pode criar um make-seu-próprio bar Bellini completa, com vários tipos diferentes de frutas purê. Outras boas tipos de frutas para purê para Bellinis incluem morangos, framboesas e mirtilos.