Você pode comer casca de bacon crua?
Além disso, o processo de cura utilizado por si só no bacon disponível no mercado pode não ter atingido intensidade suficiente, nem profundidade de penetração e duração suficientes para garantir a erradicação de quaisquer perigos potenciais até ao ponto de esterilização total.
Assim, consumir bacon cru e partes comestíveis associadas geralmente acarretaria maior risco à segurança alimentar em comparação com a alternativa totalmente cozida.
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