O que é Pandebono?

Pandebono é um tipo de pão de queijo colombiano feito com fécula de mandioca e queijo. É um alimento popular para o café da manhã na Colômbia e também é consumido como lanche ou como acompanhamento de outros pratos. Pandebono é normalmente feito com uma variedade de queijos, como queso fresco, queso costeño e queijo mussarela. A massa é feita combinando a fécula de mandioca com o queijo, a água e o sal e depois amassando até formar uma bola lisa. A massa é então dividida em bolinhas, que são enroladas no fubá e depois assadas no forno. O pandebono costuma ser servido quente, com manteiga ou geléia.