Como você deixa os cupcakes mais densos?

Existem algumas maneiras de deixar os cupcakes mais densos.

* Adicione mais farinha. Esta é a maneira mais óbvia de deixar os cupcakes mais densos. Simplesmente aumente a quantidade de farinha indicada na receita em 1/4 a 1/2 xícara.
* Use uma farinha com baixo teor de proteína. A farinha multiuso é normalmente feita de uma mistura de trigo duro e mole e tem um teor de proteína de cerca de 10-12%. A farinha de pão, por outro lado, é feita de trigo duro e tem um teor de proteína de cerca de 12 a 14%. Quando você usa uma farinha com baixo teor de proteína, é menos provável que os cupcakes cresçam, resultando em uma textura mais densa.
* Use menos fermento em pó ou bicarbonato de sódio. O fermento em pó e o bicarbonato de sódio são agentes fermentadores, o que significa que ajudam os cupcakes a crescer. Se você usar menos fermento em pó ou bicarbonato de sódio, será menos provável que os cupcakes cresçam, resultando em uma textura mais densa.
* Adicione alguns ingredientes pesados. Isso pode incluir pedaços de chocolate, nozes ou frutas secas. Ingredientes pesados ​​deixarão os cupcakes mais pesados, tornando-os mais densos.
* Asse os cupcakes em temperatura mais baixa. Isso ajudará a evitar que os cupcakes cresçam demais, resultando em uma textura mais densa.
* Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de cobri-los. Isso ajudará a definir a estrutura dos cupcakes e evitará que eles murchem quando estiverem congelados.

Seguindo essas dicas, você pode facilmente fazer cupcakes mais densos.