A rack de cozimento fio é composto de fios espaçados, geralmente dispostos em um padrão de grade. Racks de cozimento fio são projetados para se sentar em uma superfície plana como uma bancada ou mesa. Um rack de cozimento fio tem pés pequenos fios que elevam o flat rack ligeiramente acima da superfície é colocado no.
Como eles funcionam

racks de cozimento fio são também chamados de arrefecimento cremalheiras, porque eles são projetados para ajudar assados ​​esfriar rapidamente e uniformemente. Quando os itens recém-assados ​​são colocados em um rack de arrefecimento, os itens podem arrefecer uniformemente porque o vapor e calor são capazes de escapar de todas as superfícies do item, ao contrário de quando os itens são deixados para esfriar na panela eles foram assados ​​em.

Porque é importante

Quando os itens assados ​​são deixados para esfriar dentro da panela eles foram assados ​​em, eles tendem a se tornar encharcado porque o vapor não pode escapar facilmente de todas as superfícies de o item. Quando o vapor não possa escapar, a humidade é absorvida pelo produto cozido. Racks de refrigeração também ajudar a acelerar o processo de resfriamento. Os biscoitos e bolos esfriar mais rápido, o mais cedo você pode gear-los.
Especialista introspecção

Um rack que tem fios paralelos só funciona bem para itens maiores, como bolos ou muffins. Se você cozinhar pequenos itens, como cookies, racks com um padrão de quadrados apoiar as bordas melhor, especialmente os cookies que você cortar em intrincados padrões. Compre várias prateleiras para que você possa facilmente assar vários lotes de biscoitos, bolos ou biscoitos sem correr para fora da sala.

Gradinha Tipos

A maioria dos racks de cozimento fio são retangulares, mas você também pode encontrar as redondas. Enquanto racks de cozimento tradicionais são feitos de metal, prateleiras de madeira ou outros materiais resistentes ao calor, como o aço cromado, podem ser encontrados em lojas de cozimento de especialidade. Ao comprar um rack de arrefecimento fio, escolha um que é rotulado antiaderente. Enquanto a maioria dos racks de refrigeração é único em camadas, você também pode encontrar cremalheiras de vários níveis.