Posso congelar amêijoas frescas com suco de amêijoa?

Não é recomendado congelar amêijoas frescas com o suco de amêijoas. O processo de congelamento pode fazer com que as amêijoas percam a textura e o sabor, e o suco das amêijoas pode ficar turvo ou desenvolver um sabor estranho. Além disso, congelar amêijoas com suco pode torná-las mais suscetíveis à contaminação bacteriana.

Se quiser congelar amêijoas, é melhor descascá-las primeiro e depois congelá-las num recipiente hermético com um pouco de água. Você também pode congelar amêijoas cozidas de maneira semelhante. Quando estiver pronto para usar as amêijoas, descongele-as durante a noite na geladeira e escorra-as antes de usar.