O que é uma torta Bakewell?

A torta Bakewell ou pudim Bakewell é uma torta tradicional inglesa da cidade de Bakewell, em Derbyshire.

Torta Bakewell Tradicional:
Consiste em:
- Uma casca de massa quebrada
- Uma camada de geléia ou compota de framboesa
- Um recheio de frangipane de amêndoas, açúcar, manteiga e ovos

Após a montagem desses componentes, o produto final geralmente é coberto com amêndoas em flocos e cristais de açúcar em forma de treliça e pode levar um ovo por cima também antes de assar no forno.

Embora tenham formato tradicionalmente redondo, as tortas Bakewell também podem vir em formato quadrado e retangular. Essas tortas agora podem ser encontradas amplamente nas Ilhas Britânicas, onde às vezes também podem ser observadas pequenas derivações.