Qual é a diferença entre creme de marshmallow e penugem?

Creme de marshmallow e penugem de marshmallow são pastas doces e fofas feitas de açúcar, xarope de milho e clara de ovo. No entanto, existem algumas diferenças importantes entre os dois.

Creme de marshmallow é feito batendo ar em uma mistura de açúcar, xarope de milho e água. Isso cria uma textura leve e fofa. Marshmallow fofo , por outro lado, é feito fervendo açúcar, xarope de milho e água até que a mistura atinja uma consistência espessa e pegajosa. Em seguida, adiciona-se clara de ovo e bate-se a mistura até ficar fofa.

Como resultado dessas diferenças na fabricação, o creme de marshmallow e a penugem de marshmallow têm texturas ligeiramente diferentes. O creme de marshmallow é mais leve e fofo, enquanto a penugem de marshmallow é mais espessa e pegajosa.

O creme de marshmallow também é tipicamente mais doce do que a penugem de marshmallow. Isso ocorre porque o creme de marshmallow contém mais açúcar do que a penugem de marshmallow.

Finalmente, o creme de marshmallow e a penugem de marshmallow são usados ​​para finalidades diferentes. O creme de marshmallow é frequentemente usado como recheio de bolos e tortas, enquanto a penugem de marshmallow é frequentemente usada como cobertura para sorvetes e milkshakes.

Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre o creme de marshmallow e a penugem de marshmallow:

| Recurso | Creme de marshmallow | Penugem de marshmallow |
|---|---|---|
| Textura | Leve e fofo | Grosso e pegajoso |
| Doçura | Mais doce | Menos doce |
| Usos | Recheio para bolos e tortas | Cobertura para gelados e batidos |