Apesar de mel não proclama sua doçura com uma ousadia macio, ele traz profundidade de sabor aos bens cozidos que marshmallows não têm. Além de doçura, algumas variedades de mel têm conotações florais do trevo, amoras, framboesas ou laranjas, e outros têm sabores salgados, aromáticos de alecrim, sálvia ou tomilho. Em vez de assar marshmallows em brownies, use mel com sabor de laranja para adicionar um toque saboroso.
Baking Com Mel

Marshmallows geralmente aparecem em receitas, além de açúcar, mas mel funciona como uma alternativa para ambos os marshmallows e açúcar. Mel substituto em um um-para-um base para o açúcar em muffins. Para biscoitos e bolos que contêm açúcar e marshmallows, reduzir o líquido em cerca de 1/4 de copo para cada 1 xícara de mel, e adicionar um pouco de bicarbonato de sódio extra. Produtos de panificação também marrom mais com mel, de modo a reduzir a temperatura do seu forno por 25 graus Fahrenheit quando você mel substituto para o açúcar.
Uma alternativa para geada

O mel dá bolos e queques um doce, esmalte saborosa, mas não dá a geada espessa que o creme de marshmallow ou marshmallows derretidos fazer quando você assá-los. Para bombear o drama visual, polvilhe açúcar lixar, açúcar mascavo ou grandes cristais de açúcar sobre o mel após seus bolos ou biscoitos sair do forno. Lixar açúcar vem em uma variedade de cores e adiciona outra camada de brilho ao esmalte mel.
Quando Mel não substituirá

Quando você quer um gear marshmallow espessura entre camadas de biscoitos da torta da lua ou um recheio grudento que derramam fora de um bolo de pudim, mel não vai substituir. Ele também não vai funcionar como um enchimento ensanduichada entre camadas de bolo. Para as novas versões do s'mores, como um s'more de pizza decadente com marshmallows, chocolate e graham migalhas de biscoito cozido em massa de pizza, o mel fornece doçura, mas não pode coincidir com o exterior carbonizados e efeitos visuais de marshmallows. Não dê mel a crianças menores de 1 ano de idade, porque pode levar à botulismo infantil.
Além dos bens cozidos

Se você encontrar a doçura enjoativa de marshmallows também muito em seus batata-doce ou inhame em Ação de Graças, mel proporciona uma boa alternativa. Ele também funciona em qualquer época do ano para vitrificar outros vegetais de raiz cozidos, como cenoura, beterraba ou nabo. Simplesmente regue o mel nos vegetais e asse como de costume. Ou, sabor a mel com ingredientes adicionais, tais como sálvia, tomilho, gengibre ou mostarda fresca picada.