A gelatina é feita a partir de colágeno, uma proteína. substância nos ossos, pele e tecido conjuntivo de animais - a mesma substância gordurosa que aparece quando você faz o caldo de galinha em casa. Para fazer com que a gelatina, os fabricantes ferver ossos de animais e extrai-se a gelatina do colagénio, em seguida, filtrar e purificar. Gelatina sem sabor é usado exclusivamente para a textura, e quando misturado com água, pode engrossar e estabilizar uma variedade de pratos, doces ou salgados. Para sobremesas, gelatina adoçado também é usado.
Caseiro donuts

A receita básica filhós pede ingredientes padrão de cozimento, como a farinha, o açúcar granulado, o bicarbonato, o fermento em pó , sal, manteiga, ovos e manteiga, bem como especiarias como canela e noz-moscada. Donuts são geralmente frito em óleo, embora também possam ser cozido. Gelatina não é necessário para fazer os donuts subir mais do que é necessário em uma mistura de bolo tradicional.
Loja e restaurante donuts

Muitos rosquinhas compradas em lojas conter mais de 50 ingredientes. Gelatina não consistentemente aparecer na lista, mas uma gama de aditivos alimentares e conservantes fazer. Do lado positivo, muitas empresas de rosca fornecem informações detalhadas on-line, a partir dos ingredientes em cada item para que os itens do menu contêm alérgenos. A informação também pode observar se o item é vegan, vegetariano ou kosher.
Recheios e coberturas

Você pode esperar encontrar gelatina em glacês e coberturas, mesmo que o filhós si é livre de gelatina. Marshmallows são feitos com gelatina, então cuidado de donuts com recheios ou coberturas com sabor de marshmallow. Muitas balas de goma também contêm gelatina, como o fazem certas marcas de polvilha. O mesmo é verdadeiro para geléias ou esmaltes compradas em lojas. Os EUA Food and Drug Administration exige que os fabricantes de rotular claramente a informação nutricional em um formato padrão, e esta informação é frequentemente colocadas nos sites das empresas.