bolinhos são feitos a partir de massa de biscoito que é cozido por assar em líquido. Em geral, os bolinhos são um prato saboroso, como frango e bolinhos, mas também há bolinhos de sobremesa, como bolinhos caramelo pêssego que são assadas em pêssegos em conserva, suco e açúcar mascavo. Independentemente do tipo de bolinho de massa que você faz, os ingredientes básicos são os mesmos. Dumplings geralmente consistem de farinha, o fermento em pó, sal, leite e algum tipo de gordura, como o encurtamento, margarina ou manteiga. Uma receita bolinho é o mesmo que uma receita biscoito. Quando uma gordura sólida é cortado na farinha eo fermento em pó, cria-se um produto em flocos úmido. Encurtamento, margarina e até mesmo manteiga ou banha de porco, são intercambiáveis ​​em uma receita de bolinho de massa.
Rácio

Quando substituindo margarina para encurtar, use exatamente a mesma quantidade de margarina como você iria encurtar. A quantidade de gordura a utilizar varia, dependendo da receita, mas a maioria das receitas chamada durante cerca de 3 colheres de sopa de gordura para cada 2 chávenas de farinha. Tal como acontece com qualquer receita de cozimento, siga as instruções cuidadosamente. Muito pouco gordura resulta em, um bolinho de massa seca e friável. Demasiada cria uma textura gordurosa.
Resultados

A margarina e encurtamento são ambos feitos a partir de óleo vegetal hidrogenado. A principal razão para usar a margarina é se você preferir o seu sabor ao de encurtamento. Margarina também é mais fácil de medir, porque quase sempre vem em palitos. Uma desvantagem é que a margarina contém mais água para que ele cria um bolinho de massa mais macia. Se você quiser camadas escamosa, ficar com encurtamento, ou tente com sabor de manteiga encurtando se você preferir o sabor da margarina. Margarina geralmente custa mais do que encurtar. Ambos margarinas e gorduras contêm ácidos gordos trans, que foram mostrados para aumentar o risco de doença cardíaca.

Variedades

Quando você compra opções encurtando, você tem limitado , mas você vai encontrar inúmeras opções quando se trata de comprar margarina. Baixo teor de gordura ou variedades chicoteado funcionam bem como os spreads, mas eles têm muita água para usar no cozimento. Ficar com uma variedade que contém pelo menos 60 por cento de gordura ou 100 calorias por colher de sopa. Você também pode usar misturas de manteiga /margarina, desde que o produto contenha pelo menos 60 por cento de gordura.