azeite extra luz pode substituir a manteiga ao cozer bolinhos , bolos, biscoitos e muffins. Produtos doces e salgados assados ​​feitos com azeite de oliva extra leve sabor mais leve e reter sua umidade por mais tempo. Também é uma excelente alternativa para receitas sem lactose. Azeite de oliva extra leve também pode ser usado para preparar pão, muffins, bolinhos e bolo panelas para o cozimento; apenas escovar sobre o óleo e farinha na panela, como de costume
Rácios

Em caso de substituição de óleo de oliva extra de luz para a manteiga, use uma proporção de 3 para 4.; portanto, três partes de azeite é equivalente a manteiga quatro partes. Uma xícara de manteiga é equivalente a um 3/4 xícara de azeite de oliva. Uma colher de chá de manteiga é equivalente a um 3/4 colher de chá de óleo de oliva extra de luz. Uma colher de sopa de manteiga é equivalente a 2 1/4 colheres de chá de azeite de oliva extra leve.
Extra Virgem Extra Light ou

O azeite extra virgem é puro azeite de oliva com sabor excepcional, cor e aroma. Sua forte aroma e sabor de oliva torná-lo adequado para salada ou luz sauteing, mas não assar. Ao contrário de azeite de oliva extra virgem, óleo de oliva extra light é visivelmente mais leve na cor e no sabor e não têm o mesmo sabor terroso. Tem o mesmo teor de calorias e mede o mesmo que o azeite extra virgem. Azeite extra leve é ​​menos puro, e é refinada utilizando processos que resultam num azeite incolor e sem gosto. Uma vez que o óleo de oliva extra light foi processado, azeite de qualidade superior é adicionado para trazer de volta a cor eo gosto; Podem também ser adicionados outros óleos vegetais tais como canola. Azeite de oliva extra light é mais adequado para o cozimento doce, devido ao seu sabor suave e aroma quando um sabor de oliva não é desejado.
Quando evitar

Muito verde-oliva claro óleo pode substituir a manteiga ou margarina na maioria das receitas de cozimento; no entanto, não em receitas que requeiram formação de creme de manteiga com açúcar. Desnatar a manteiga com o açúcar pode ser um passo importante no cozimento para conseguir uma textura macia - os grânulos de açúcar cortados em gordura sólida e arejar a dar um bolos, proporcionando qualidade de penas. Receitas de bolo fofo que exigem cremagem pode não funcionar bem com azeite de oliva extra leve, porque a gordura sólida é necessário para atingir a textura. Nem substituto azeite luz extra para a manteiga no geada, o que requer gordura sólida para mantê-lo firme à temperatura ambiente.