Não importa que tipo de revestimento da migalha de aplicar, as ferramentas são as mesmas. Obter um lote de buttercream premade que é barrar e mantê-lo à temperatura ambiente. Use uma receita buttercream que tem um encurtamento de alta proporção, ao invés de somente a manteiga. Mantenha um grande saco de confeitar e ponta glacê de bolo de pé junto. Você também vai precisar de uma espátula de bolo - de preferência um que está inclinado -. Para a aplicação fácil

direções básicas

Coloque o bolo montado em uma plataforma giratória. Encha um saco de confeitar com uma ponta de gelo de dois terços cheio de recheio. Alinhar a ponta gelo de modo a que fique na vertical contra a parte superior do bolo. Lentamente espremer uma camada de creme de manteiga sobre a superfície como você virar o bolo sobre a mesa. Repita o processo até que tenha coberto todo o bolo. Use uma espátula de bolo para suavizar o glacê sobre os lados e topo do bolo. Raspe qualquer excesso de creme de manteiga em uma tigela. Você deverá ver um pouco de bolo que espreita para fora atrás do buttercream.

Fondant Acabamento Dicas Técnica

Fondant é, uma massa de pão de açúcar rollable flexível que você pode alisar a superfície de um bolo para dar o bolo uma aparência impecável. Ele é frequentemente usado em bolos de casamento, mas também com bolos de aniversário. Crosta de gelo sujo para uma aplicação fondant deve ter uma camada muito fina de buttercream, o que impedirá o fondant de flacidez se o recheio fica muito quente. Preencha todas as rachaduras, lacunas e outras imperfeições, usando o creme de manteiga como massa de vidraceiro. Inspecione o bolo para se certificar de que cada lado é completamente lisa antes de aplicar fondant. Caso contrário, irá mostrar imperfeições fondant sobre o bolo.

Buttercream Acabamento Dicas Técnica

O acabamento buttercream usa um revestimento da migalha para evitar migalhas de aparecer na superfície final fosco . Primeiro, geada do bolo montado com uma fina camada de creme de manteiga. Não se preocupe com migalhas, porque essa camada serve para pegá-los. Descartar qualquer excesso buttercream você raspa do bolo ou espátula em uma tigela separada do lote de creme de manteiga para evitar a contaminação do miolo. Coloque o bolo na geladeira por 10 a 15 minutos até que o recheio forma uma crosta dura antes de aplicar o revestimento remanescente de geada. Seu dedo não deve deixar uma impressão sobre a superfície uma vez que a crosta se formou.