Passo-a-Passo do processo para fazer pão (14 etapas)

panificação Pão é uma das formas mais básicas de preparação de alimentos. Por milênios, praticamente todas as culturas do mundo tinha uma forma de pão, quer a partir de trigo e água, milho, aveia ou outros grãos. Flatbreads ou pães ázimos eram comuns. Pães pode ser frito, cozido e ainda fervida sob a forma de bolinhos. Cada receita do pão segue estes passos, basta substituir os ingredientes para a sua receita específica. Padeiros pão de hoje podem encontrar centenas de possíveis receitas para pães destinados para panelas ou a forma da mão e torcer. Nozes picadas, frutos, sementes, cereais integrais e até queijos e azeitonas pode ser adicionada à massa. Não importa a receita que você escolher, as noções básicas de centro assar pão em torno da levedura e dando tempo para subindo
. Coisas que você precisa
Mistura tigela Mistura
colher
Copos de medição
Colheres de medição
pano para cobrir
panelas de cozimento
6-8 xícaras de farinha
1 pacote de levedura seca
1/4 água morna para dissolver o fermento
1,5-2 xícaras de água adicional
1 colher de chá.
sal 1/2 xícara de açúcar ou mel
1/2 xícara de óleo vegetal
Instruções

1. Reúna todos os itens que você precisa para a receita específica você escolhe. Pré-medida e peneirar pelo menos seis xícaras de farinha se a receita pede. Peneirar vai soltá-lo e você pode precisar de até 8 xícaras de farinha total a reduzir a viscosidade.
   

2. Misture o fermento, 1/4 xícara de água e adoçante apropriado em uma tigela grande. Aguarde alguns minutos para que o fermento para amaciar e dissolver.
   

3. Medir a farinha eo sal, e quaisquer outros ingredientes secos chamados para. Misture em uma tigela.
   

4. Adicione a água restante e gradualmente adicione os ingredientes secos à combinação de levedura. Cerca de 1/2 xícara de farinha de cada vez funciona - se misturam suavemente antes da adição de mais. Mexa-los juntos e adicione mais farinha até que a massa começa a se formar.
   

5. Adicione a farinha restante e sove a massa. Usando suas mãos limpas, descalços, pressione a massa, acioná-lo para baixo, mais e mais até que ele começa a assumir um brilho. A massa deve ser seco e não ficar com os dedos. Se isso acontecer, adicione uma camada de farinha e manter amassar. Isso normalmente leva cerca de 5 ou 10 minutos.
   

6. Moldar a massa em uma única bola grande. Coloque a bola de massa em uma tigela grande ligeiramente oleada para que ele possa subir.
   

7. Cubra a tigela com um pano limpo e seco e deixe a massa crescer. Isso pode levar entre uma e três horas, dependendo da receita dada.
   

8. Vara dois dedos na massa depois de ter, pelo menos, dobrou de tamanho. Se as impressões digitais permanecem, sua massa está pronta para continuar.
   

9. Perfurar toda a bola de massa para baixo novamente e amasse-a ligeiramente.
   

10. Forma a massa em forma de pão que você escolher. Long, pães finos são comuns para pães franceses ou italianos; alguns pães europeus gregos e outros são redondos. Moldá-la em conformidade.
    

11. Coloque a massa em forma em uma assadeira levemente untada ou na forma de pão.
    

12. Espere até que a massa tem quase subiu para dobrar novamente, em seguida, ligue o forno à temperatura desejada. Em os EUA, este é tipicamente 350 graus Fahrenheit. Deixe-o pré-aquecimento durante alguns minutos.
    

13. Coloque a assadeira com a massa em forma para o forno. Ajustar o cronômetro para tempo de cozimento - geralmente em torno de 45 minutos a uma hora. Certifique-se de verificar a sua receita específica para os requisitos de tempo.
    

14. Quando o pão se transformou um marrom dourado ou a cor apropriada para sua receita, retire-o do forno. Adicione a manteiga e desfrutar enquanto as panelas de cozinha e de mistura são de imersão para ser limpo depois.