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Tipos de ovo Pães
O pão é um grampo para uma ampla gama de dietas europeus e norte-americanos. Muitos pães são aromatizados e enriquecida com uma variedade de ingredientes. Entre estes, os ovos são um ingrediente comum, devido à sua composição e disponibilidade. Os brancos ricos em proteínas actuam em pães tanto como um ligante e um leavener, por causa da sua capacidade de manter o ar. As gemas de ovos ricos em gordura adicionar cor, sabor e riqueza para pães Challah
.
Chalá (pronuncia-se "hallah") é um pão tradicional judaica reservada para o sábado. É rico com uma doçura luz porque existe uma pequena quantidade de açúcar ou mel na receita. Depois de fazer a massa de pão, o padeiro divide a massa em três partes; estes são enrolados em cilindros longos e, em seguida, em um pão trançado. Chalá pode ser cozido numa panela ou de forma livre, de preferência num forno de pedra. O padeiro escovas topo do pão com uma gema de ovo batido, em seguida, coloca-lo em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit e coze-lo durante 45 minutos a uma hora .. O pão deve ser um marrom dourado profundo na superfície e macia e luz no interior.
Brioche
Brioche é um pão francês, que tem origens tanto para trás como o Império Romano. Muitas vezes, é reservada para as férias, mas pode ser encontrado emparelhado com carnes ricas e foie gras, bem como usado em sobremesas. A massa é feita com uma pequena quantidade de açúcar, bem como manteiga de ainda mais riqueza. Brioche pode ser cozido em uma variedade de recipientes. Pode ser em uma panela, copos pequenos de moldá-la ou até mesmo de forma livre. Após a massa é feita, o padeiro define a massa e, em seguida, escovas-lo com uma gema de ovo batido e polvilha-o com um pouco de açúcar. O padeiro coloca o pão em um forno pré-aquecido a 400 graus Fahrenheit. Após 10 minutos, o padeiro diminui a temperatura a 350 graus e coze o pão durante mais 20 a 30 minutos. O exterior deve ser uma cor dourada profunda eo interior deve ser suave e levemente doce.
Easter Egg Bread
pão ovo de Páscoa tem suas origens religiosas do Ortodoxa Russa Kulick pão cristã. Este pão é formado, fazendo uma massa enriquecida contendo ovos, leite, açúcar e manteiga. Depois de que a massa tenha sido desenvolvido, o padeiro separa a massa em três partes e enrola os cilindros longos; os cilindros são trançados, e, em seguida, suave ovos cozidos sem conchas, muitas vezes tingido, são colocados entre as tranças. O padeiro escovas o pão com manteiga derretida e coloca-lo de forma livre em um forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit por 50 a 55 minutos. O pão deve ser profundo na cor dourada e macia e rica em textura.
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