É difícil dizer como o muffin blueberry começou, mas uma teoria é por adaptação receita. Os europeus em seus países de origem utilizado bagas chamados mirtilos em muffins, bolos e outros produtos assados. Após a chegada na América do Norte no entanto, eles aprenderam que mirtilos não estavam disponíveis. Em vez disso, eles descobriram amoras silvestres que crescem e abundantes. Os nativos americanos já usou estas bagas em sua culinária. Alguns concluíram que os imigrantes europeus começaram a usar as amoras silvestres no lugar de mirtilos no seu cozimento, incluindo muffins.
Benefícios

Mirtilos oferecer benefícios de saúde. Eles contêm vitamina C, altos níveis de antioxidantes de combate a doença e fibras. Além disso, eles têm muito pouca gordura. Desvantagens podem compensar vantagens quando os mirtilos são assados ​​em massa que é feita de ingredientes ricos em gordura, como manteiga, leite e açúcar. Em vez impulsionar os benefícios de um muffin de blueberry, escolhendo uma variedade que inclui ingredientes mais saudáveis. As sugestões incluem leite desnatado, nozes, farelo ou farinha de trigo.
Nozes contribuir para versões mais saudáveis ​​do muffin de blueberry.
Fun Fact

Um grupo de crianças ajudou a trazer um Minnesota lei dando o reconhecimento blueberry muffin. Como parte de um estudo de alimentos estaduais em uma classe de estudos sociais, alunos da terceira série do Carlton, South Terrace Elementary School de Minnesota sugeriu que os muffin de mirtilo deve ser o muffin oficial do Estado. Agindo sobre a iniciativa, o legislador Minnesota em 1988, assim designado o muffin blueberry.
Baking

Quando assar muffins de mirtilo caseiros, diferentes blueberries trabalhar melhor com diferentes batedores. Mirtilos frescos e congelados tornam-se esmagada facilmente em massas grossas pesadas. Para aqueles, blueberries secas são a melhor escolha. Batedores mais leves, por exemplo, batedores para mini-blueberry muffins, fazer bem com bagas frescas ou congeladas.

Ao usar frutas congeladas, adicioná-los à massa enquanto eles ainda estão congelados. Mirtilos contêm um pigmento que faz com que sangrar sua cor. Portanto, adicioná-los última na massa. Uma boa regra de ouro para o rácio de blueberry-a-massa é £ 1 de mirtilos para cada 2 libras de massa.
Aviso

Como os cientistas e os padeiros descobrir mais sobre os benefícios de mirtilos, a demanda por muffins de mirtilo continua a subir. Muffins de mirtilo são encontrados em supermercados e lojas de conveniência em todo o país. Os consumidores compram bolos embalados individualmente integrais e misturas de muffin. Além disso, muffins de mirtilo vêm em tamanhos de mini-de jumbo. Esteja ciente, no entanto, que só porque a embalagem diz blueberry não significa que eles contêm blueberries reais. Para ter certeza que seu produto contém blueberries reais, procure o selo real, blueberry, que declara por escrito que o produto é feito com blueberries reais.