Uma maneira de obter um uniforme, colher perfeito cada vez é com um creme scooper gelo que tem um limpador no interior da colher. O limpador remove a massa extra que seria normalmente ficar preso para o interior, o que mantém as coisas bonito e arrumado. O tamanho do seu scooper vai depender do tamanho da sua panela muffin. Se você está fazendo mini cupcakes, e está usando um muffin pan com moldes de muffin em miniatura, uma colher de 1 onça seria apropriado. Um extra-grande muffin pan que tem seis moldes por pan exigiria um maior, colher de 4 ou 5 onças. Dessa forma, você só precisa fazer uma colher por molde em vez de fazer o dever dobro com uma colher que é muito pequeno ou tentando avaliar o quanto a massa de um pequeno molde precisa com uma grande colher.
Batter Dispenser

Se você tem um dispensador de panqueca, por que não usá-lo para queque massa? Só porque ele foi anunciado para panquecas não significa que é a única função que pode desempenhar. A melhor coisa sobre dispensadores de massa é que você controlar a quantidade de massa que vem de fora, com um aperto do punho. Dessa forma, você pode definir uma marca visual na bandeja do queque (melhor está a meio caminho completo), e pare imediatamente a esse marcador. Se você estiver usando copos de papel dentro de cada molde, desenhe um "preencher a" linha do lado de fora do papel com um marcador de cor escura, e preencher a essa linha. Além disso, se você não colocar o suficiente em um dos moldes, você sempre pode espremer um pouco mais para fora do distribuidor.
Plastic Bag

Se você não tem um distribuidor de massa e se esqueceu de pegar uma colher de sorvete, tentar uma espera velha. Pegue um saco quart- ou galão de tamanho com um top com zíper, despeje a massa dentro do saco, e em seguida, feche o topo. Cuidado para não encher demasiado. Em seguida, inclina do saco de modo a que um dos cantos do fundo está vazio. Corte o canto, então você tem um buraco que é de cerca de meia polegada de largura de diâmetro. Defina o muffin pan sob o saco, e começar a despejar a massa em cada molde. Lembre-se de inclinar o saco entre moldes, de modo a massa não derrame ou gotejamento entre moldes.