A imprensa cookie é projetado para uma massa básica bolinho de açúcar feito com manteiga que é mais frequentemente chamado de massa de biscoito spritz. Ela é feita por formação de creme 2 xícaras de temperatura ambiente manteiga com o açúcar branco de 1 copo, ovo batido 1 e 1 colher de chá. de baunilha e, em seguida, a mistura em 4 xícaras de farinha de trigo. Adicionar corante alimentar, 1/4 xícara de cacau ou aromatizantes, como um colher de chá 1/2. de óleo de hortelã para mudar a cor eo sabor dos cookies. Evite qualquer tipo de massa de biscoito que tem pedaços duros nele, tais como lascas de chocolate ou nozes. Estas peças vão ficar presos nos discos e causar problemas ao pressionar os cookies.
Praticar a técnica adequada

Coloque o disco selecionado na parte inferior do tubo e parafuso na final. Transferir o bolinho preparado para o tubo com uma espátula, no entanto, se a sua massa é mais firme considerar moldando-o em uma forma de tubo com as mãos e, em seguida, solte-o à direita. Parafuso na parte superior e bomba de fora alguns da massa de volta para a mistura tigela para eliminar as bolhas de ar como você a começar.

Sempre use uma assadeira sem untar e considerar colocá-lo na geladeira por 10 minutos antes de pressionar os cookies. Isso permite que os cookies para furar a bandeja da folha quando pressionando-os para fora. Coloque a parte inferior do plano de imprensa na assadeira e empurre para baixo a bomba para pressionar a massa. Levante a imprensa do bolinho em linha reta acima fora da assadeira e você deve ser deixado com uma forma decorativa de massa de biscoito. Experiência com quanta grana para imprensa, dependendo de como grande ou pequeno você quer que seus cookies. Asse os biscoitos em 375 graus F apenas até que eles são feitos, cerca de 10 minutos. Não permita que as bordas para ficar muito marrom.
Evitar a mistura de cores e sabores

Para fazer diferentes sabores e cores de cookies que você pode dividir a massa básica em tigelas separadas e mistura na cor ou sabor. No entanto, quando se utiliza o tubo de evitar a mistura dos diferentes tipos de massa. Acabar com qualquer massa de cor que permanece no tubo e limpar o disco antes de mudar cores de massa. Se você estiver usando um aroma forte, tal como hortelã em um tipo de cookie considerar lavar o tubo completamente antes de ligar a massa de pão para que o sabor não é transferido.