Você pode usar farinha multiuso se a receita disser?

Embora a farinha multiuso possa ser usada como substituto da farinha de pão, ela não é ideal e pode não produzir os mesmos resultados. A farinha de pão tem maior teor de proteína do que a farinha multiuso, o que confere ao pão uma textura mais mastigável. A farinha multiuso produzirá um pão com uma textura mais macia e menos mastigável.

Se você não tiver farinha de pão em mãos e precisar usar farinha multiuso, poderá aumentar a quantidade de fermento na receita em cerca de 25% para ajudar a compensar o menor teor de proteína. Você também pode adicionar um pouco do glúten de trigo vital à farinha de trigo para ajudar a melhorar a textura do pão.

Em última análise, não é recomendado usar farinha de trigo em vez de farinha de pão, mas pode ser feito se necessário com alguns ajustes.