Qual é o equipamento mais importante na panificação?

Forno: O forno é o equipamento mais importante na panificação. Fornece o calor controlado necessário para transformar ingredientes crus em produtos assados. Escolher um forno com controle preciso de temperatura, distribuição uniforme de calor e os recursos desejados (como cozimento por convecção, autolimpeza, etc.) é essencial para um cozimento preciso e bem-sucedido.