Qual é a diferença entre farinha simples e farinha com fermento?

Farinha simples , também conhecida como farinha multiuso, é uma farinha de trigo fina que não contém agentes levedantes. Isso significa que não cresce sozinho e, portanto, você precisará adicionar fermento em pó ou fermento às suas receitas ao usá-lo. A farinha simples é comumente usada para fazer panquecas, biscoitos e outras receitas que exigem textura leve e fofa.

Farinha com fermento é um tipo de farinha que já contém um agente levedante, geralmente fermento em pó. Isso significa que você não precisa adicionar nenhum agente de aumento adicional ao usá-lo. A farinha com fermento é comumente usada para fazer bolos, muffins, pães rápidos e outras receitas que exigem levedação rápida.

Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre a farinha simples e a farinha com fermento:

| Recurso | Farinha simples | Farinha com fermento |
|---|---|---|
| Agentes de arrecadação | Nenhum | Contém fermento em pó |
| Usar | Requer agentes de aumento adicionais | Não requer agentes de levedação adicionais |
| Usos comuns | Panquecas, biscoitos, receitas leves e fofas | Bolos, muffins, pães rápidos, receitas que exigem levedação rápida |

É importante observar que a farinha simples e a farinha com fermento não são intercambiáveis. Se você usar farinha simples em uma receita que pede farinha com fermento, seus produtos assados ​​não crescerão adequadamente. Da mesma forma, se você usar farinha com fermento em uma receita que pede farinha simples, seus produtos assados ​​​​podem ficar muito densos e pesados.

Aqui estão algumas dicas para usar farinha simples e farinha com fermento:

* Verifique sempre a receita para ver que tipo de farinha é necessária.
* Se você estiver usando farinha com fermento, não adicione fermento ou fermento.
* Se você estiver usando farinha simples, adicione a quantidade correta de fermento ou fermento.
* Se você estiver medindo a farinha por peso, use uma balança de cozinha para obter precisão.
* Se você estiver medindo a farinha por volume, coloque-a no copo medidor e nivele-a com uma faca.

Seguindo essas dicas, você pode garantir que seus produtos assados ​​fiquem sempre perfeitos.