Como você faz uma pasta com manteiga e farinha?
1 xícara de farinha multiuso
½ xícara (1 palito) de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços pequenos
¼ colher de chá de sal
Instruções
Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e a manteiga.
Use os dedos para misturar a manteiga na farinha até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.
Adicione 2 colheres de sopa de água gelada, 1 colher de sopa de cada vez, e misture com um garfo até formar uma massa.
Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Quando estiver pronto para usar a pasta, estenda-a sobre uma superfície levemente enfarinhada com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
Corte a pasta nos formatos desejados e use-a para rechear tortas, tortas ou pastéis.
Pontas:
Para garantir que a massa da torta fique escamosa, manuseie a massa o menos possível. Misture até que esteja combinado.
Se tiver tempo, deixe a massa da torta esfriar por mais tempo. Isso o ajudará a ficar ainda mais escamoso.
Você também pode fazer massa de torta em um processador de alimentos. Para fazer isso, coloque a farinha, o sal e a manteiga na tigela do processador de alimentos e pulse até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Em seguida, adicione a água gelada e pulse até a massa ficar homogênea.
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