A adição de riqueza e umidade para cada bocado de bolo é um dos principais deveres da geada, e se o seu bolo é apenas um pouco seco que pode ser tudo o que é necessário. Aplique um pouco mais gelo do que o habitual, especialmente entre as camadas se é uma camada de bolo. A crosta de gelo extra ajuda mascarar um modesto grau de secura.
É muito recheio

Se o seu bolo é demasiado seco para gear sozinho para torná-lo aceitável, considere o uso de um pano húmido enchimento entre as camadas. Creme de pastelaria e outros produtos para obturação à base de creme são uma escolha tradicional, mas você pode enganar e usar um pudim preparado se o tempo é curto. Bagas ou fatias de frutas frescas também dão a umidade do bolo, especialmente se eles têm uma ou duas horas para sentar e liberar seus sucos. Não seja demasiado livre com um recheio de fruta se o seu bolo vai sentar-se por mais de algumas horas, caso contrário ele pode ir para o outro extremo e se tornar encharcado.
Tenha uma bebida

Na Europa, onde os padeiros e confeiteiros favorecer bolos relativamente secos, como genoises, bolos são rotineiramente umedecido após o cozimento. Eles estão polvilhados com um líquido chamado xarope simples, feita por fogo brando uma ou duas xícaras de açúcar com a mesma quantidade de água até que esteja completamente dissolvido. O xarope é normalmente temperada com um álcool com sabor forte, como rum ou conhaque, para adicionar sabor ao bolo. Regue ou pulverizar as camadas do bolo liberalmente com o xarope com sabor, então gear bolo normalmente. Se possível, faça isso, pelo menos, um dia antes, de modo a umidade pode distribuir-se através de seu bolo.
Fluff It Up

Se o bolo já está constituída e pronto para servir pelo tempo que você reconhecer que é seco, você pode ligar para chantilly para salvar o dia. Sirva cada fatia de bolo de lado, com uma dose saudável de chantilly - ou de baixa caloria chantilly no topo, se for preciso - e, se possível, uma guarnição baga. Legal, umidade rico do creme chantilly pode fazer até mesmo o mais seco dos bolos passável, em uma pitada.