Scones não são nada mais do que biscoitos glorificados. Eles geralmente contêm pedaços de manteiga fria combinada com a farinha, o fermento em pó, sal e um pouco de açúcar. A gordura fria forma bolsões de ar minúsculos na farinha que se expandem durante o cozimento para criar camadas de encargos. Scones geralmente contêm ovos e creme, bem como frutas secas, nozes, queijo ou algum aroma especial que os eleva ao status de & quot; & quot brunch de alimentos.; Uma lavagem do ovo não é absolutamente necessário, mas dá scones uma crosta marrom dourada que não só melhora o seu sabor, mas catracas seu apelo visual por vários entalhes.
Os comos

Se você está vacilando sobre a possibilidade de fazer uma lavagem do ovo, apenas no salto e começar. Uma lavagem do ovo leva menos de cinco minutos para agitar e aplicar. Simplesmente bata um ovo em uma tigela com um pouco de água até que ambos são completamente combinado. Pincele a lavagem do ovo levemente sobre os scones com uma escova de pastelaria e assar. O resultado final é bem a pena o pouco de energia gasta na lavagem do ovo.

Dicas para o sucesso

Uma lavagem do ovo é apenas uma parte de fazer as melhores scones . Iniciar medindo a farinha e de filtrada a mistura com os outros ingredientes secos. Este peneiração produz scones mais leves. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Misture a manteiga nos ingredientes secos com as mãos ou uma faca de pastelaria. Trabalhe rapidamente e misture só até a manteiga se assemelhe à refeição grosseira. Corte os scones limpa com uma faca ou um copo e evitar rasgar ou arrastando a massa. Coloque os scones para que eles quase se tocam, que incentiva-los a levantar-se, em vez de para fora. Sirva quentes scones com manteiga, creme de leite, conservas ou mel.
Guardar um pouco para mais tarde

scones recentemente cozidos devem ser consumidos dentro de apenas algumas horas para o melhor sabor e textura, mas você pode congelar scones para mais tarde, se quiser. Enrole assados ​​em filme plástico e congelá-los por até dois meses. Aquecê-los no microondas ou um conjunto forno a 350 F. Você também pode congelar scones unbaked, mas não escová-los com a lavagem do ovo até pouco antes de assá-los. Coloque as cunhas ou rodadas preparados em uma assadeira e congelá-los por uma hora para firmar-los. Em seguida, colocá-los em um saco do congelador ou recipiente e congelá-los por até dois meses. Para assar os biscoitos, coloque-os em uma assadeira coberta com papel de pergaminho como você aqueça o forno a 350 F. Eles vão descongelar ligeiramente. Pincele-as com um ovo lave imediatamente antes de assar-los. Adicionar dois ou três minutos ao tempo total de cozimento.