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Cozimento com Orange Blossom Água
Orange água de flor, também conhecida como água de flor de laranja, é um líquido transparente, aromático destilado de fresco flores de laranjeira amarga-laranja ou Sevilha. Ele tem sido um ingrediente amplamente utilizado em Marroquina, Oriente Médio e cozinha mediterrânica. Complementa diversos sabores, tais como amêndoas e baunilha e pode ser usado para adicionar aroma de um delicioso variedade de produtos de panificação. Uma nota de cautela, como um pouco vai um longo caminho - seu sabor pode ser muito avassalador assim apenas algumas gotas é tudo que você precisa para infundir o seu prato com sua essência
Compra e fazer seu próprio
água de flor de laranja está disponível para compra em lojas de alimento da especialidade e online. Você também pode geralmente encontrar este produto no Oriente Médio, Norte-Africano ou supermercados de estilo europeu. Se você não conseguir encontrá-lo, você também pode fazer o seu próprio, embora o aroma eo sabor pode ser mais sutil do que a loja comprou-flor da água. Você vai precisar de flores de laranjeira da laranja de Sevilha ou amargo-laranjeira. Use somente pétalas que são livres de produtos químicos e pesticidas. Flores de lavagem para remover qualquer sujeira ou detritos. Utilizando um almofariz e pilão, moer as flores para libertarem o seu óleo e permitir que as pétalas para descansar algumas horas. Coloque as pétalas em um frasco de vidro esterilizado e apenas cubra com água destilada. Coloque o frasco no sol direto e deixe descansar por algumas semanas. Você pode verificar as pétalas de perfume e se você achar que é muito fraco, você pode deixá-los sentar-se uma semana mais. Uma vez que eles estão prontos, coe o líquido em um frasco de vidro transparente menor e coloque em um lugar fresco e escuro ou na geladeira até que esteja pronto para uso.
Breakfast
Na França, eau de fleur d'oranger é adicionado ao sabor crepes. Misture algumas gotas na sua massa antes de cozinhar. Scones, um pão rápido normalmente consumido com manteiga e geléia, pode ser reforçada com água de flor de laranja, especialmente se servido com geléia de morango ou geléia de laranja. Água de flor de laranjeira, também pode ser adicionado à mistura de muffin para adicionar um ligeiro aroma de citrinos e sabor. Você pode misturar uma colher de chá de água em xarope de bordo para adicionar um toque decadente para suas panquecas.
Cookies
Com o seu rico aroma cítrico e forte sabor laranja, laranja água de flor adiciona um sabor agradável para cookies. Na França, ele é usado para sabor fino madeleines. Misture uma colher de chá de água de flor de laranja em massa shortbread para infundir seus cookies com um aroma floral e sabor de laranja. Pavlovas, um cookie merengue delicado criado na Austrália, estão muito bem reforçada pela adição de algumas gotas desta flor de laranjeira destilação. Laranja pares água flor deliciosamente com amêndoas, por isso algumas gotas adicionados a uma mistura de biscoito de amêndoa seria uma combinação de sabor tentadora.
Pastelaria e Pie
Orange flor de água é utilizado como ingrediente em uma versão árabe do baklava. Esta água essencial é misturado em xarope simples que é derramado sobre a massa recheada-porca para dar sabor e adicione o aroma floral deliciosa. Se estiver a fazer barras de limão, algumas gotas de água pode ser adicionada à coalhada de limão para melhorar o seu sabor cítrico. Adicionando água de flor de laranja a torta de limão também irá melhorar o seu sabor limão, acrescentando um citrus sutil e aroma floral. Também experimentá-lo com creme de coco torta.
Bolo e pão
No México, água de flor de laranja é usado para dar sabor a um pão doce festivo chamado Pan de Muerto (pão de os mortos), que é feita para o dia das celebrações inoperantes. Algumas colheres de chá pode ser misturado em pães doces e bolo de frutas para animar o bom cozido. Pares de laranja com chocolate bem assim algumas gotas desta água pode ser adicionada ao bolo de chocolate para uma variação decadente. Bolos de libra e cheesecake vai de normal à vontade da saborosa quando a água é adicionada laranja. Ele também pode ser adicionado à geada.
Custard e Pudding
Na Itália, a água de flor delicada é adicionado ao tampo de frutas panna cotta para um delicioso variação gosto. Marrocos, algumas gotas de água de flor é adicionado ao arroz doce sabor. Adicionando obras de água laranja especialmente bem em um pudim de pão que apresenta passas e canela picante. Rico creme cremoso com caramelo seria extraordinário quando combinado com água de flor de laranja. Flor de laranjeira água também pode ser misturado em baunilha ou chocolate pudim.
Comida Bebida
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