chicoteado creme de confeiteiro é cremoso, delicado e arejado. Ele tem um aveludado, consistência suave que se espalha facilmente em bolos e cupcakes. Congelamento branco fofo cozido ou pode variar em sabor, mas é semelhante a um marshmallow. Glacê branco macio é muito fofo - muito parecido com creme de marshmallow - e define rapidamente
Use e Capacidades

Fluffy geada branca é usada como recheio entre as camadas de bolo. e como uma cobertura para bolos e cupcakes. Tem uma cor branca pura, uma vez que é feito e que tinge a pastel e cores profundas. Quando usado para bolos e bolinhos de gelo oferece um acabamento suave. Desde que configura como esfria, você também pode usá-lo para a decoração de tubulação, sem acrescentar mais estabilizadores. Chantilly geada é delicada, mas ainda firme o suficiente para gear o topo de um bolo. Embora você possa usar chantilly entre as camadas do bolo, que muitas vezes esvazia com o peso do bolo. Estabilizada geada de creme chantilly é usado para tubos fronteiras e decorações intrincadas. Chantilly geada só pode ser matizado para um tom pastel de cor.

Ingredientes e mistura

Preparação de geada branca macia é muito diferente de chantilly. Glacê branco macio é feito por fervura ingredientes em fogo médio até que se tornem espumosa e fofo. Geada branca macia contém claras de ovos, açúcar, água, e normalmente um pudim ou gelatina mistura. Chantilly geada é feita enquanto o frio e não requer cozimento; em vez disso, você bata o creme de chicoteamento pesado até claro e macio, e adicione o açúcar de confeiteiro para estabilizar. Os extratos são adicionados para o sabor de ambos os tipos de geada.
Armazenamento

Whipped geada creme e cobertura branca macia são utilizados imediatamente após eles são feitos. Chantilly geada não pode sentar-se à temperatura ambiente; um bolo geado ou restos de geada deve ser guardado na geladeira, mantendo-se para um a dois dias. Conjuntos geada brancos e macios rapidamente, por isso deve ser colocado em um bolo logo depois é misturado. Você pode armazenar bolos gelados com geada branca macia à temperatura ambiente durante 24 horas. Após 24 horas, a geada esvazia. Nem os tipos de geada pode ser armazenado no congelador.