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Como cozer BBQ Cauda do porco
& quot; Você pode comer de tudo mas o guincho, & quot; não é apenas um exagero. Quase todas as partes do porco - ou cada parte, dependendo da quantidade de determinação que você tem - contribui com algo para a mesa. Jowls, rosto, orelhas, pés e cauda compreendem algumas das quot um & porco; pedaços desagradáveis & quot; - Um termo carinhoso, nos círculos culinários, para miudezas de suíno. A principal diferença entre churrasco e caudas cozimento porco é ternura. Rabo de porco tem um monte de tecido conjuntivo e uma camada saudável de gordura que se funde com geléia quando cozido, o que cria a umidade que faz com que a queda carne fora dos ossos
. Coisas que você precisa Quanto tempo porco caudas
assar prato ou assadeira profunda
Cenouras
Cebolas
Aipo
da ou caldo
ingredientes aromáticos
Ervas frescas
Sal
Pimenta
folha de alumínio
Instruções
-
Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit
- .
Espalhe 1/2 a 1 polegada de mirepoix, ou duas partes picado cebolas para uma parte cada cenouras e aipo picado grosseiramente, no fundo de um prato de assar ou assadeira profunda. Assar as caudas do porco com rodadas Mirepoix o sabor global do prato
-
Pour estoque ou caldo na panela até que o mirepoix começa a flutuar.; adicionar ervas, especiarias e ingredientes aromáticos. Aromáticos clássicos incluem a folha de louro, salsa hastes, ramos de tomilho fresco e dentes de alho esmagados, mas você pode usar qualquer coisa que você gosta.
-
Tempere o mirepoix a gosto com sal e pimenta e mexa. Coloque as caudas do porco no mirepoix e tampe a panela com papel alumínio. Coloque a panela no forno.
-
Asse as caudas do porco até que a carne se afasta das caudas facilmente à mão, ou cerca de 3 horas. Vire o porco caudas sobre na panela a cada 45 minutos; verificar a quantidade de líquido permanece cada vez. Adicione o caldo ou caldo como necessário para manter 1/2 a 1 polegada de líquido na panela em todos os momentos.
-
Retire a panela e coloque-o sobre uma toalha para se refrescar. Deixe as caudas legal com o líquido na panela, e removê-los enquanto ainda está quente.
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