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A adição de um ovo extra para Brownie Mix mudar a textura
mix Brownie permite que você tenha ricos, deliciosos brownies que estão prontos para servir em apenas 90 minutos - menos do que isso, se você atendê-los quente?. Brownie mistura geralmente contêm açúcar, farinha, cacau e conservantes, exigindo que você adicione apenas ovos, óleo e água. Adicionando um ovo extra para o mix muda a textura dos brownies, produzindo uma luz, deleite bolo-like que é adequado para a geada ou o emparelhamento com sorvete.
Propósito de Ovos
Os ovos contêm gordura, proteína e água e são um complemento essencial para mistura de brownie. A gema do ovo contém gordura e proteína, enquanto os brancos contêm principalmente água. Durante o processo de mistura, os ovos emulsionar os ingredientes secos mistura brownie para criar uma massa uniformemente misturado. Como os brownies são o cozimento, a proteína nos ovos reage ao calor para manter os ingredientes da massa em conjunto, resultando em uma panela de brownies que mantenha a sua forma depois de ter arrefecido e cortá-los. Finanças Como o ovo extra obras
Técnicas para levedar
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