O controle de temperatura é a melhor maneira de evitar a formação de gelo escorrendo. Deixe sua cozinha legal se você teve o forno. No verão, você pode precisar de aumentar o condicionador de ar, enquanto você gear bolo. Isso também irá remover alguma humidade do ar, o que impedirá a geada de ficar muito congestionado.
Fixação Runny Glacê

Coloque buttercream ou geada na geladeira por cinco a 10 minutos se ele começa a ficar congestionado. Não deixe seu buttercream geada ou tornar-se demasiado frio, ou a emulsão vai quebrar quando você re bater-la, arruinando o creme de manteiga. Leve-o para fora da geladeira quando já não é líquido mas não é frio ao toque. Re-vencê-lo lentamente para restaurar sua consistência macia. Se a geada ou buttercream é muito frio para voltar a batida, deixe-o voltar à temperatura ambiente.

Se você suspeita que seu gear é congestionado devido à umidade, não adicione mais açúcar. Isto fará sua geada muito doce e não engrossar. Refrigere a cobertura durante 30 minutos para endurecer a gordura. Você vai ver as gotas de umidade na parte superior da geada. Use uma toalha de papel para secar a umidade da geada. Você pode voltar a bater geada frio, enquanto ele não é muito duro. Porque não é uma emulsão, não vai arruinar a geada.
Usando Runny Glacê

Se você não pode consertar a cereja, você pode usá-lo como ele é. Coloque o bolo em uma cremalheira de secagem posto sobre uma assadeira. Bata o gelo para uma consistência lisa, em seguida, espalhar ou derramar sobre o bolo como um esmalte. Dependendo de como sua crosta de gelo fino é, pode ser necessário para relaxar o seu bolo e re-esmalte para construir a quantidade de gelo que você quer.
After You Geada

Depois de terminar gear o bolo, deixe o gelo definido para cerca de uma hora. Se possível, o bolo esfriar na geladeira. Isso ajudará a firmar a crosta de gelo e impedi-lo de correr o bolo decorado.