A maioria das receitas para fazer manteiga de maçã em casa sugiro usar compota de maçã caseiro, se possível. Afora o fato de que a compota de maçã caseiro provavelmente vai gosto melhor do que a variedade comprado em loja, compota de maçã caseiro tende a ser mais espessa e um pouco mais corpulento do que a versão comercial. Isso vai diminuir a espessura eventual tempo de cozimento e ajudar a garantir o espessamento da manteiga tem lugar.
Use a pele e Core

Se você optar por fazer o seu próprio molho de maçã , use uma receita que permite que você use toda a maçã. Use a pele e núcleo da maçã no primeiro processo de cozimento, em seguida, removê-los antes de terminar a compota de maçã. A pectina que reside nos núcleos e pele incentivar a compota de maçã para engrossar e há um monte de sabor nas cascas de maçã.
Não Cozinhe a compota de maçã Too Long

Um erro comum ao fazer compota de maçã caseiro é cozinhá-lo até que ele tem uma consistência semelhante à versão comprado em loja. Se você fizer isso, você vai acabar com uma compota de maçã que é assemelhar-se e sem gosto. Em vez disso, cozinhe as maçãs até que estejam macias, mas ainda robusto. As maçãs vão ainda retiveram muito de seu sabor, eo ligeiro chunkiness torna menos provável a sua manteiga de maçã irá conter muita umidade.
Loja-comprado compota de maçã

Se você decidir usar a compota de maçã comprado em loja, a maneira mais fácil de corrigir o problema de uma maçã corrimento é estender o tempo de cozimento para a receita manteiga de maçã. Enquanto que deve resolver o problema, o tempo de cozimento extra também torna mais provável que você pode queimar a manteiga ou cozinhá-lo até o ponto onde ele perdeu muito de seu sabor de maçã.
Considerações

Há sempre o perigo de que você engrossar a manteiga de maçã demais. A correção mais fácil é adicionar compota de maçã adicional à mistura e continue a cozinhar a mistura até atingir a consistência desejada.