Antes de fazer seu bolo, criar uma escrita planejar, com medições completa, sobre o tamanho de seu bolo e forma global. Enquanto você pode usar um ou dois bolos de folha retangulares para o fundo de seu peito, para fazer os lados, você terá de cortar bolos de folha em 2 a tiras de largura de 3 polegadas, empilhá-los para criar os lados do peito. Use uma bandeja de bolo forte, retangular que é um pouco maior do que o tamanho pretendido do seu bolo peito. Isto irá fornecer uma base sólida para o seu bolo, e deve ser resistente o suficiente para segurar o bolo completo, incluindo todos os itens decorativos.
Montagem da Base de Dados de

Uma vez que o seu plano foi feito, assar seus bolos de acordo com sua receita. É importante para permitir que os bolos de arrefecer completamente, antes de montar o bolo, para minimizar erros. Para criar os lados do bolo, reduzir o número necessário de tiras, mantendo as linhas retas, usando uma régua. Cobrir o topo dos bolos inferiores, os que fazem parte inferior do peito, com uma camada de creme de manteiga de confeiteiro 1/2-polegadas de espessura. Cuidadosamente anexar suas tiras de bolo para os lados do peito, segurando as tiras junto com buttercream.
Decorando a Peito

O bolo mais básico caixa de gelo pode ser congelado apenas com crosta de gelo branca, mas vestir o exterior um pouco com buttercream colorido; vermelho e azul são comumente usados. Se estiver usando glacê colorido, gelo as 2 polegadas superiores de todos os lados em branco, para um olhar peito de gelo clássico. Para uma aparência mais chique, fazer rolado colorido fondant usando açúcar em pó, água e gelatina para criar uma textura mais lisa. Gelo do exterior antes de colocar o fondant, como a crosta de gelo ajuda a mantê-lo todos juntos. Rolo fondant em tiras para fazer alças nas laterais do tórax.
Enchendo o peito

Você pode vender a idéia de seu bolo de gelo no peito, preenchendo-o com provável itens, como gelo, latas de cerveja ou um peixe de plástico. Fazer gelo comestível por açúcar derreter ou isomalte, um álcool de açúcar, com água até atingir o estágio de crack duro, 300 graus Fahrenheit para o açúcar e 338 F para isomalt. Se usar o açúcar, ter certeza de que não caramelizar, como você vai acabar com marrom gelo. Despeje a calda em moldes de doces - não utilize uma bandeja de cubos de gelo - e deixá-los esfriar completamente antes de retirar. Você pode fazer suas próprias latas de cerveja lata de cerveja usando moldes, comprado em lojas de artesanato, e comestíveis em spray açúcar. Uma opção mais fácil, porém, é usar lavadas latas de cerveja vazias.