Para substituir manteiga para a compota de maçã em biscoitos de aveia, siga estes passos simples substituição:

Creme os ovos eo açúcar e outros ingredientes molhados, tais como aroma de extrato.

Mix na compota de maçã e mexa bem.

Se você está fazendo uma troca direta de compota de maçã para a manteiga e não alterar qualquer outra coisa na receita, use maçã sem açúcar. Em alternativa, utilizam uma variedade de maçã adoçado e em seguida reduzir a quantidade de açúcar na receita. Compota de maçã com sabor de canela é um ótimo complemento para os cookies de passas de aveia.
Encontre a melhor relação

applesauce substituto para a maioria das receitas de biscoitos que exigem manteiga usando um 1-to proporção -1. Por exemplo, se a receita pede uma xícara de manteiga, substitua 1 xícara de purê de maçã. Esta substituição completa irá produzir um bolinho doce e mais macio. Se isso não for do seu agrado, próximo experimento tempo com a proporção de compota de maçã com manteiga de encontrar a melhor combinação para o seu paladar. Se a receita pede uma xícara de manteiga, você poderia tentar ½ xícara de purê de maçã com ½ xícara de manteiga ou ⅔ xícara de purê de maçã com ⅓ xícara de manteiga.
Tempo de cozimento e Resultados

Os tempos de cozedura não precisa ser ajustada a partir da receita original, como cookies de baixa gordura pode tornar-se seca quando cozido. Enquanto a manteiga proporciona sabor e umidade, mas também de faz com que os cookies para espalhar plana e marrom quando cozido. Compota de maçã fornece a umidade necessária, mas ventila a massa de biscoito durante o cozimento. Portanto, compota de maçã é o mais adequado para a criação de bolinhos fofos, bolo-like, enquanto a manteiga produz um resultado mais nítido e mastigável.
Outras considerações

É mais difícil reduzir a gordura em biscoitos - em comparação com os bolos e bolinhos - sem alterar o sabor e textura. Os cookies que funcionam bem com uma substituição de compota de maçã-de-manteiga incluem pedaços de chocolate, farinha de aveia e manteiga de amendoim, contanto que você não se importa a textura do bolo-like. Compota de maçã não iria funcionar bem em cookies que dependem de manteiga para tanto sabor e crocância, como biscoitos de manteiga ou bolinhos.