O mix média bolo de chocolate exige ovos, óleo e água. Ao invés de usar a água em sua mistura de bolo, utilize uma quantidade igual de leite. Leite irá adicionar uma textura ligeiramente mais denso para o seu bolo de chocolate, mas a adição de gordura vai proporcionar uma textura rica e úmido para o bolo global. Use-2 por cento ou leite integral.
Sour creme

Creme de leite pode trabalhar apenas como leite para adicionar uma textura mais rica para o bolo de chocolate, bem como a umidade. Adicione a mesma quantidade de creme de leite com uma receita mistura de bolo como se fosse água, ou usar creme azedo metade e metade de água. O sabor creme de leite virá através ligeiramente no bolo depois que ele é cozido, mas o sabor de chocolate ainda será a principal coisa que gosto.
Baixa Temperatura

Há é uma razão para o ditado "baixo e lento" no mundo da culinária e panificação. Quanto maior a temperatura do seu forno, quanto mais rápido o exterior do seu bolo de chocolate coze antes do interior. Isso deixa você com uma textura seca do lado de fora de seu bolo e um centro úmido. Evitar essa cozendo bolos de chocolate a temperaturas mais baixas e durante um tempo mais longo. Diminuir a temperatura de 25 graus Fahrenheit quando você cozer o seu próximo bolo de chocolate. Tempos de cozedura vai variar dependendo do seu forno, mas espera que o tempo de cozedura para aumentar 10 a 20 minutos para bolos menores e mais de 20 minutos para bolos maiores.
Evite

fazer um bolo de chocolate requer o centro para ser totalmente cozido antes de removê-lo do forno. Você pode testar um bolo para o cozimento, colocando um palito no centro. Um palito de dente nunca deve estar completamente limpa quando ele sai do centro de seu bolo, mas não deve ter uma camada de massa nele, também. Um palito precisa sair do centro de seu bolo com algumas migalhas de bolo de chocolate ligadas a ele. Retire o bolo quando isso ocorre para evitar o excesso de cozimento.
Simples de Revestimento Xarope

Muitas vezes, um bolo de mistura de bolo de chocolate vai assar-se muito bem, mas como ele fica fora torna-se seca. Usando um revestimento de xarope simples sobre seus bolos podem impedir que os bolos de secar, bem como adicionar sabor. Misture 1 xícara de açúcar granulado com 1 xícara de água em uma panela. Para aumentar o sabor de chocolate, mantendo o bolo húmido, misture 1 xícara de açúcar granulado com 1 xícara de café acabado de fazer. Aquecer a mistura sobre o fogão em fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Aplicar um revestimento de xarope simples para o topo do seu bolo com um pincel à medida que são removidos do forno. Poke buracos na parte superior do bolo com um palito para permitir que o xarope simples para escoar mais profundo no bolo.