Antes de desnatar a sua mistura de bolo, estabelecidos todos os ingredientes. Espere pelo menos 30 minutos para que os ingredientes para atingir a temperatura ambiente, especialmente os ovos, o leite ea manteiga. Ingredientes em temperatura ambiente incorporar juntos melhor do que ingredientes mais frios. Quando você misturar ingredientes frios, corre o risco de protuberâncias que dão forma na massa, especialmente temperatura ambiente manteiga. Os nódulos fazer com que o bolo para assar de forma desigual.
Dense Método bolo

Para bolos densas, incluindo bolos caracterizam nozes e ingredientes pesados, coloque a manteiga ou encurtamento em uma posição mixer. Definir o mixer para uma velocidade baixa e gentilmente bata a manteiga até atingir uma consistência suave. Adicione o açúcar mascavo e bata até que o açúcar é incorporado na mistura. Adicione o açúcar granulado e bata até obter uma mistura lisa. Manter a mistura a uma velocidade baixa, incorporando os ovos e, em seguida, finalmente, a farinha e outros ingredientes secos. Uma vez que a mistura é suave e macio, desligue a batedeira e dobre nos ingredientes mais pesados, como nozes, pedaços de chocolate ou frutas secas.
Luz Método bolo

Para bolos mais leves, incluindo anjo bolo alimentar e bolos sem ingredientes densos, defina o misturador para médio. Adicione a manteiga e bata até que a manteiga é mais leve na cor e completamente lisa. Adicione os açúcares, um de cada vez e bata até ficar homogêneo. Repetir o processo usando os ovos e, em seguida, metade da farinha e outros ingredientes secos. Adicione metade dos ingredientes líquidos e bata novamente. Adicionar o último dos ingredientes secos, bater, adicione o restante dos ingredientes líquidos e bata novamente, suavizando a mistura.
Stand Mixer vs. Mão Misturando

Desnatamento é um processo que chicoteia suavemente a manteiga e outros ingredientes em conjunto, formando uma mistura de luz e macio. Se você misturar à mão ou com uma batedeira é a sua preferência pessoal. É perfeitamente aceitável para a mistura de creme bolo com a mão, mas leva mais tempo. Usando uma batedeira para natas os ingredientes é mais rápido e você tem a opção de ajustar a velocidade para misturar os ingredientes.