Como: Rabanada para 300 Pessoas

Preparar rabanada em grande volume toma organização, e você pode precisar de pedir algum espaço da cozinha extra para retirá-la. A melhor maneira é para preparar o torradas no forno, o que permite que para os lotes maiores. Você vai precisar de refrigeração e espaço extra forno para gerenciá-lo. Muitos centros comunitários e igrejas maiores têm cozinhas comerciais de qualidade, e são felizes para alugá-los para este tipo de uso. Um restaurante ou padaria local também podem ser dispostos a ajudar, se perguntou
. Coisas que você precisa
Muito tigela grande, ou seis pot galão
Jumbo batedor
9 to 12 quarts congelados inteiros ovos, descongelados, ou um caso completo (15 dúzias) ovos inteiros
9 a 10 litros de leite extrato de baunilha Sims 3 1/2 lbs açúcar Sims 3 colheres de sopa de sal
1/2 xícara
1/4 xícara canela
600 fatias de pão grosso-cortado, muitas vezes chamado de "Texas Toast" (cerca de £ 20, ou 10 libras de dois pães comerciais)
50 panelas de alumínio descartáveis ​​de tamanho completo para tabelas de vapor pulverizar
Pan
folha de alumínio
Instruções

1. Comece o dia anterior. Em um grande vaso ou recipiente, misture os ovos, o leite, o açúcar, o sal, a baunilha ea canela até que os ovos estão totalmente incorporados ao leite eo açúcar se dissolva. Adicione vários lotes menores, se necessário, em vez de um lote grande. Se você tem acesso a uma cozinha comercial, você pode fazer isso rapidamente em uma grande misturador de estilo padaria.
   

2. Coloque para fora como muitas panelas de folha como suas autorizações de espaço de trabalho, e pulverizá-los com o spray panela. Forre o fundo de cada panela com pão, corte algumas fatias em tiras para preencher os lugares vazios na panela.
   

3. Pour cinco xícaras de a mistura de ovos e leite sobre o pão de cada pan , tendo o cuidado de cobrir o pão completamente. Algumas marcas de pão vai absorver mais líquido do que outros, então você pode precisar adicionar um pouco extra.
   

4. Cubra as panelas com papel alumínio e leve à geladeira. Repita até que todas as panelas estão cheias. Permitir que as panelas para descansar durante a noite na geladeira para que o pão pode absorver todo o creme.
   

5. Aqueça o forno ou fornos no dia seguinte, a 425 graus Fahrenheit. Retire a folha de cobertura e coloque duas panelas em cada uma das prateleiras do forno, ou três, se você tem um forno comercial porte. Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, a rotação dos recipientes de uma prateleira para a outra no ponto médio. O pão francês deve ser de ouro pálido na parte superior, e a mistura de ovos deve ser definido no meio.
   

6. Remova as bandejas do forno. Cubra-os novamente com folha de alumínio, e empilhá-los em cima do fogão para se aquecer enquanto os próximos cozinheiros lote. Quando você está pronto para começar a servir, corte cada pan de pão francês em meio longitudinalmente, e depois em seis fatias de diâmetro. Isto rende seis porções por pan, em duas fatias generosas por porção.