Como fazer uma Rue de pimentão (5 etapas)

O roux francês é pronunciado "rue", e em termos de culinária, é um agente espessante. É normalmente feito a partir de óleo ou gordura que é fundido ou liquefeito e, em seguida, combinado com uma quantidade igual de farinha até ser misturado completamente, criando uma pasta. O Roux é então adicionada a um alimento ou como um molho ou simplesmente como um agente de espessamento para um molho que já existe. Adicionando roux de pimentão dá o chili uma textura mais espessa, mais suave
. Coisas que você precisa
Skillet
Carne moída
Bacia
Farinha
Microondas

Instruções

1. Brown a carne moída que você vai usar no pimentão em uma frigideira. Aqueça a carne moída em meio, até que esteja completamente cozido.
   

2. Despeje a gordura líquida da carne moída em uma tigela para microondas.
   

3. Adicione uma quantidade de farinha igual à quantidade de gordura derretida à tigela.
   

4. Coloque a tigela no microondas e calor em intervalos de 1 minuto, mexendo entre cada aquecimento cronometrado, até o roux é um vermelho acastanhado. Certifique-se de que ele não contém todas as protuberâncias.
   

5. Adicione o roux para o chili, como você começa o processo de cozimento.