Como usar uma pedra de cozimento para biscoitos (6 etapas)

Stoneware tem sido em torno desde a primeira seres humanos preparados os alimentos. Os primeiros humanos utilizados rochas lisas em uma fogueira para assar várias formas de pão achatado. Muitos fornos comerciais são revestidas com tijolos ou pedra, porque esse material absorve e distribui o calor uniformemente, levando a alimentos uniformemente cozidos. Mas você não precisa para fazer compras em lojas de fornecimento de cozinha comerciais para encontrar uma pedra de cozimento qualidade decente para uso doméstico. Muitas lojas de varejo vender pedras de cozimento de alta qualidade em uma variedade de tamanhos e formas. Bolinhos do cozimento em sua pedra de cozimento é um primeiro uso ideal para tal grés
. Coisas que você precisa
massa de biscoito
cortadores de biscoito (opcional)
Espátula
fio rack de arrefecimento
raspador de plástico ou de plástico abrasivo almofada
Instruções

1. Prepare a pedra de cozimento, revestindo-o com óleo de cozinha nas primeiras vezes que você usá-lo. Como alternativa, alguns fabricantes recomendam que você cobrir todas as superfícies de sua pedra de cozimento com massa de biscoito geladeira, coloque-o no forno e asse a massa. Ambos os métodos de iniciar o processo de tempero para a sua pedra de cozimento.
   

2. Pré-aqueça o forno como recomendado na receita do bolinho você está usando. Misturar a massa, tal como descrito na receita, e transferi-lo para a pedra de cozimento. Esta transferência será diferente dependendo do tipo de cookie que você está assando. Bolinhos da gota vai exigir que você simplesmente soltar massa pela colher de chá. Se você está fazendo biscoitos recortadas, enrole a massa em primeiro lugar, corte a massa com cortadores de biscoito e depois transferir cada cookie para a pedra de cozimento.
   

3. Coloque a pedra de cozimento cheia de biscoito massa de pão no forno. Define um contador para o número de minutos recomendadas em sua receita.
   

4. Remova a pedra de cozimento do forno quando os cookies são feitas. Deixe-os descansar por 1 minuto, e em seguida, use uma espátula para transferi-los para uma gradinha para terminar refrigerar.
   

5. Permita que a pedra de cozimento para esfriar se você planeja fazer um outro conjunto de cookies . Pedras cozimento reter o calor mais do que panelas metálicas que, então isso pode levar algum tempo. Se você não esperar, o risco de espalhar seus cookies e derretendo antes mesmo de entrar no forno.
   

6. Lavar a pedra de cozimento em água morna depois de a pedra ter arrefecido. Não use sabão para limpar grés. Raspe e limpe resíduo afastado com um raspador de plástico plana ou almofada de plástico abrasivo. A gordura que é deixado para trás continua o processo de secagem e, eventualmente, irá sair da pedra uma cor escura. Isso é normal e mesmo desejado.