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Como substituir Yogurt por Butter
Substitua a manteiga em suas receitas com iogurte sem gordura e reduzir o total de calorias, gordura e colesterol da receita. A quantidade de iogurte utilizar em proporção com a manteiga na receita irá determinar a textura final. A maior percentagem de iogurte que você usa, até uma substituição completa da manteiga, irá criar um cookie, bolo, muffin ou brownie com mais umidade. A acidez do iogurte irá requerer a adição de bicarbonato de sódio para manter a receita quimicamente equilibrada, como manteiga não é tão acídico como o iogurte. Aromatizante de manteiga é opcional para melhorar o sabor da manteiga prato final. Olhe para ele com os outros extractos de cozimento em mercearias
Coisas que você precisa
Cheesecloth (opcional)
Colander (opcional)
& frac14.; colher de chá. bicarbonato de sódio per & frac12; copo de iogurte Restaurant & frac12; colher de chá. extracto de aroma de manteiga (opcional)
Instruções
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Opcionalmente, drenar o iogurte em uma gaze alinhado coador na geladeira durante a noite antes de assar para um produto final mais espessa. Como alternativa, use uma quantidade igual de iogurte estilo grego em vez de iogurte padrão como já tem sido tensas.
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Reduzir a manteiga pela metade. Por exemplo, se a sua receita pede uma xícara de manteiga, use & frac12; xícara de manteiga.
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Medida de um quarto do total de manteiga original exigia tor a quantidade de iogurte. Por exemplo, se a receita original pedia um copo de manteiga, use & frac14; copo de iogurte.
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Combine a manteiga e iogurte escorrido juntos. Utilize este manteiga e mistura de iogurte quando a receita exige a manteiga acrescentou. Opcionalmente, substituir a totalidade da manteiga com tensas iogurte para criar um menor teor de gordura, bom cozido mais úmido
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Opcionalmente, adicione & frac12.; colher de chá. extracto de aroma de manteiga com extrato de baunilha ou ovos na receita. Isto irá melhorar o sabor de manteiga da receita
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Mix in & frac14.; colher de chá. bicarbonato de sódio nos produtos secos para cada & frac12; copo de iogurte utilizado. Por exemplo, se você usar o & frac14; copo de iogurte, adicione 1/8 colher de chá. bicarbonato de sódio para os produtos secos.
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Asse sua receita com as instruções.
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