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Diferentes tipos de glacê
A geada é um tipo de creme adocicado usado para decorar bolos, biscoitos e até mesmo cookies. Existem apenas algumas formas diferentes de geada, mas essas variedades podem ser aromatizado para elogiar os pastéis
. Buttercream Frosting
Esta é a geada gear mais conhecido, usado geralmente em bolos e cupcakes . Ele é mais frequentemente usado em supermercados devido à sua consistência forte. Sua textura suave e macia vem de seu homônimo, manteiga sem sal que é misturado com açúcar em pó, aromatizantes e corantes. Este geada vai se tornar firme quando refrigerados, mas ainda manter a sua textura. A adição de ovos e leite irá adicionar um sabor mais suave e mais rica.
Chantilly
creme de chicoteamento pesado é batida até picos duros são formadas. Aromatizantes e corantes podem ser adicionados durante o processo de chicotadas. Devido à sua natureza leve, chantilly geada é mais adequada para bolos leves, como um bolo de alimento de anjo. Chantilly geada devem ser mantidos refrigerados e é melhor usado withing poucos dias de ser feita.
Glaze
Glaze é o mais fácil dos frostings para fazer como ele é uma simples mistura de açúcar em pó e um líquido (como o leite ou suco.) Glaze é melhor usado para pães doces, donuts ou bolos pesados, tais como bolos de libra. Dispõe de doçura enquanto não dominando o sabor do bom cozido.
Ganache
Ganache é uma mistura suave de chocolate derretido e creme de leite. Ganache altera as características enquanto esfria. Quando aquecido e derramado sobre um bolo, ele se transforma em um revestimento liso, lustroso. Quando ganache é resfriado e espancado, torna-se uma geada ainda luz de espessura. Além disso, arrefecido ganache pode ser usado para trufas de chocolate.
Fondant
Fondant é feita a partir do açúcar, a glicose, glicerina e gelatina. Por causa da combinação de ingredientes, fundente é muitas vezes referido como "formação de gelo de plástico", uma vez que pode ser enrolado, formado e moldado para realizar uma variedade de formas. Fondant é mais frequentemente usado em bolos de casamento, uma vez que irá manter o bolo húmido enquanto ele está sendo decorados.
Glacê Real
crosta de gelo real é uma simples mistura de pó açúcar e claras de ovos ou merengue em pó e água. Ele pode ser colorida e é utilizado para decorar detalhada. Ele endurece quando seca e é usado principalmente para decorar cookies. Deve notar-se que a formação de gelo não deve ser aplicado de forma muito espessa uma vez que irá tornar-se difícil para comer.
Comida Bebida
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Técnicas para levedar
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